Businessstrateeg actief voor Belgische bakkers

Netwerk-MB

WILT U LID WORDEN?

NETWERKLID EN DAN?

WELKOM NIEUWE LEDEN!

REACTIES OP DE NETWERKCLUB

Geplaatst door: Netwerk Midden Brabant BV

Datum: 2010-07-16 00:00:00

Bakkers in België verenigen zich. Dat gebeurt onder leiding van de Nederlandse businessstrateeg Matthieu Walraven van Walraven Sales Empowerment. De Drunenaar staat namelijk aan de wieg van de Belgian Bakery Society. Het doel van de vereniging: bakker-ondernemers meer kennis bieden van sales en management. Volgens Matthieu Walraven is dat hard nodig om het hoofd te kunnen bieden aan de concurrentie vanuit onder meer de supermarkten met eigen afbakfaciliteiten die de consument steeds vaker tot aankoop weten te verleiden.

“Wat je steeds ziet gebeuren in markten die van oudsher nogal productgericht zijn, is dat de gevestigde aanbieders niet kunnen omgaan met nieuwe concurrenten. Let maar op de statistieken. Consumenten kopen meer brood, maar het marktaandeel van de ambachtelijke bakkers daalt. Bakkers laten dus belangrijke omzet liggen. Willen zij overleven, dan moeten zij het tij keren.”

Kennisnetwerk
“Dat vond ook een Belgische grossier in bakkerijgrondstoffen. Deze relatie had als gevolg van deze ontwikkelingen eveneens te maken met dalende omzetten en marges. Walraven Sales Empowerment kreeg de vraag om hiervoor een oplossing te zoeken en te implementeren. Allereerst hebben we een marktanalyse gedaan. Daar kwam uit dat de traditionele bakker-ondernemers niet alle wegen kennen om de klant tot aankoop te verleiden en bovendien behoefte hebben aan houvast in hun bedrijfsorganisatie. Hun marktbenadering is helaas weinig onderscheidend ten opzichte van hun collega-bakkers. Andere instrumenten dan prijsverlagingen en aanbiedingen worden nauwelijks toegepast. En dus keldert hun toegevoegde waarde. Om het hoofd boven water te houden tegen minimale kosten, moeten er steeds meer uren worden gemaakt. Een neerwaartse spiraal die een gezonde toekomst voor de sector in de weg staat.”

“Een succesvolle marktbenadering bestaat natuurlijk uit veel meer dan alleen een product en zijn prijskaartje. We hebben gezocht naar een manier om de branche te injecteren met dit bewustzijn. Er is daarom een kennisnetwerk opgericht met als doel vergroting van het onderscheidend vermogen van de ambachtelijke bakkerij. Want dáár zit de oplossing. Tijdens bijeenkomsten geven we trainingen en presentaties over bijvoorbeeld klantentrouw, personeel, assortimentssamenstelling, communicatie, prijsbeleid, wetgeving en financiën. We bezoeken collega ondernemers in binnen- en buitenland en geven bovendien de bakkers alle gelegenheid om onderling kennis uit te wisselen. De eerste bijeenkomsten hebben onlangs plaatsgevonden. De tweede lichting start na de zomer.”

Geheim
“Walraven Sales Empowerment helpt bedrijven hun commerciële organisatie opnieuw in te richten vanuit relevante marktontwikkelingen. Via coaching leren zij om hun salesprocessen en strategieën aan te passen aan de behoefte van de doelgroep. Er zijn, ook buiten food en retail, volop bedrijven waar dat hard nodig is. Bijvoorbeeld in technische branches. Ik kan het niet vaak genoeg zeggen: de klant koopt pas een product als dit zijn behoefte invult. Behoefteontwikkeling is dus één van de sleutels tot succes. Voor steeds meer Belgische bakkers is dat inmiddels geen geheim meer.”

Walraven Sales Empowerment
Bruneilaan 11
5152 JE Drunen
Telefoon 0416 - 532311
Mobiel 06 - 20 57 11 17

info@walraven-se.nl
www.walraven-se.nl

<< Terug

Advertenties